Во все времена на свадьбу заказывали красивый и большой свадебный торт. Даже, если количество гостей до 40 человек, Вы все равно можете заказать торт весом 8-9 кг. Торт не пропадет. Если десерт не въестся в первый день торжества, то на второй точно Ваши гости его доедят. Некоторые невесты звонили нам после свадьбы и говорили, что надо было заказывать два свадебных торта. Так как на следующий день гости приходили и просили ещё кусочек десерта.

Свадебный торт обычно разрезается с верхнего яруса. Резать торт удобно, но, тем не менее, не стоит невесте и жениху разрезать весь торт. Эту участь передайте персоналу ресторана или кафе.

Хочется отметить, что мы используем для приготовления тортов свежие фрукты, кроме киви. Все фрукты проходят минимальную термическую обработку. Речь не идет о внешнем оформлении фруктами. Причина простая – свежие фрукты начинают в сочетании с молочными сливками бродить и быстро прокисают. Поэтому, если Вы все-таки хотите заказать свадебный торт с определенными свежими фруктами, съешьте торт в течение суток.

Если мы готовим свадебные торты по своим обычным, наработанным технологиям, в таком случае торты хранятся до 4 суток. Это зависит ещё от того, в каких условиях хранится торт. Самая благоприятная сфера обитания для продуктов питания – это прохладные и холодные места.